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カプサイシン
カプサイシンによる嚥下促進
カプサイシンはサブスタンスPを大量に放出させる最も強力な成分であると考えられている．
嚥下反射を正常化させるカプサイシン濃度は、健常者が辛味を感じるか感じないか程度である．カプサイシンは唐辛子や黒胡椒に含まれるアルカロイドであり、アルコールにより抽出される．唐辛子や黒胡椒をアルコールに漬け込み、その抽出液をアロマとして利用し、嚥下反射や咳反射を誘発させることも可能である．また、近年、カプサイシン入りのトローチが発売されており、食前に摂取することで誤嚥予防になると考えられている．Ebiharaらにより、このトローチの連続摂取による副作用（カプサイシン耐性）は生じないことが示されている．
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