基礎

【概要】
・1200 - 1600ml
・消化を行う
・食物に塩酸とペプシン（タンパク分解酵素）を加え消化
・特殊な細胞が多く存在する。


【構造】
内層
・粘膜上皮：単層の円柱上皮、表層粘膜上皮
→粘液が上皮表面に薄層を形成
→胃液による消化を防止

・胃腺
粘液固有層の中に密に分布する管状腺
胃の部位により構造と分泌物の性状は異なる
噴門腺・固有胃腺・幽門腺が存在

中層
内斜（幽門と小湾以外）、中輪、外縦の3層が区別できる。中輪筋は幽門で肥厚し幽門括約筋を作る

外層
漿膜が存在


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