基礎

【栄養失調】
・マラスムス：タンパク質・カロリーの欠乏
・クワシオルコル：十分なカロリー摂取はあるが、タンパク質の摂取不足


【水溶性ビタミン欠乏症】
・ビタミンB1欠乏症：
ウェルニッケ・コルサコフ症候群を呈する

・ビタミンB2欠乏症：
脂漏性皮膚炎、口角炎、舌炎、角膜血管新生示す

・ビタミンB3欠乏症：
痴呆、露出部の皮膚炎、下痢が特徴

・ビタミンB6欠乏症：
慢性アルコール中毒、イソニコチン酸ヒドラジド服用者、ホモヒスチン尿症、ピリドキシン反応性貧血に随伴

・ビタミンB12欠乏症：
巨赤芽球性貧血が特徴
胃全摘出後にも生じる

・葉酸欠乏症：
巨赤芽球性貧血（神経傷害なし）
軽症－脊椎二分症
中等－髄膜留
重症－無脳症

・ビタミンC欠乏症：
壊血症を伴う


【脂溶性ビタミン欠乏症】
・ビタミンA欠乏症：
夜盲症、筋肉・関節・骨の痛み、歯肉の腫張と出血、骨膜下出血、毛嚢周囲の点状出血が特徴

・ビタミンD欠乏症：
くる病（小児）、骨軟化症（成人）を発症

・ビタミンE欠乏症：
明確な欠損症は知られていない

・ビタミンK欠乏症：
成長遅延（小児）、高カルシウム尿症、腎石灰沈着症、腎結石（成人）


【脂溶性ビタミン過剰症】
ビタミンA、Dの過剰症

A過剰症：
脱毛、肝機能障害、骨変化を示す。

D過剰症：
成長遅延（小児）、高カルシウム尿症、腎石灰沈着化、腎結石をもたらす


【肥満】
脂肪細胞数の増加（小児）、2型糖尿病、高血圧、胆石、骨関節症の増加


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